Tarte chèvre/courgette 8 personnes


tarte

Ingrédients:

  • 1 grosse courgette ou 2 petites
  • environ 100 g de chèvre en bûche
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre
  • 4 tranches de jambon
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • 1 rouleau de pâte brisée

 

Laver, éplucher la courgette et la couper en cubes ou en fines lamelles.

La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l’eau salée. Bien laisser égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.
Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes, puis la migaine.
Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d’un peu de gruyère.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.
Vous pouvez la déguster froide ou chaude!

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